La rareté de l'eau douce – l'un des plus grands défis de notre époque
2023-09-20
Dr. Ehab Mohammed Al-Shabani
Ministère de l'Agriculture – Département de la Recherche Agricole
Si nous ne changeons pas nos habitudes maintenant, la demande mondiale en eau pourrait augmenter de 50 % d'ici 2030 (FAO, 2018).
L'eau est essentielle à la production agricole et à la sécurité alimentaire, et est le sang vital des écosystèmes, y compris des forêts, des lacs et des zones humides, sur lesquels dépendent la sécurité alimentaire et nutritionnelle des générations présentes et futures. L'augmentation de la rareté de l'eau est désormais l'un des principaux défis du développement durable, et cela deviendra encore plus urgent à mesure que la population mondiale continue de croître, que les niveaux de vie augmentent, que les systèmes alimentaires changent et que les effets du changement climatique s'intensifient.
Saviez-vous qu'en fonction du régime alimentaire, nous avons besoin d'une quantité comprise entre deux mille et cinq mille litres d'eau pour produire la nourriture quotidienne consommée par une personne, alors que la population mondiale devrait atteindre 10 milliards de personnes d'ici 2050, et que la demande alimentaire devrait augmenter de plus de 50 pour cent, et des preuves indiquent que les deux tiers de la population mondiale pourraient vivre dans des pays en déficit hydrique d'ici 2025 si les modèles de consommation actuels se poursuivent, et pour atteindre un monde sans faim d'ici 2030, nous devons agir dès aujourd'hui et il n'y a que trois domaines où nous pouvons travailler pour sauver cette précieuse ressource :
1- Agriculture :
L'agriculture est une cause majeure de la rareté de l'eau et souffre de ce manque en même temps, représentant environ 70 pour cent de toute l'eau pompée, et jusqu'à 95 pour cent dans certains pays en développement, mais il y a des améliorations que nous pouvons réaliser en termes de manière dont l'eau est utilisée pour produire de la nourriture, le choix des cultures, par exemple, affecte considérablement la quantité d'eau requise. Saviez-vous que les cultures de légumineuses ont une petite empreinte hydrique, ce qui signifie que la production d'un kilogramme de lentilles nécessite seulement 1250 litres d'eau, comparez cela à la quantité de 13 000 litres d'eau nécessaires pour produire un kilogramme de viande de bœuf !
2- Changement climatique :
La rareté de l'eau devrait s'aggraver en raison du changement climatique et devrait entraîner une augmentation des températures dans le monde entier. Les sécheresses fréquentes et sévères ont un impact sur la production agricole. Alors que les températures élevées se traduisent par une demande croissante d'eau pour les cultures. En plus des améliorations de l'efficacité de l'eau et de la productivité agricole, nous devons agir sur l'utilisation et la réutilisation des ressources en eau douce entourant les cultures, et augmenter l'utilisation sécurisée des eaux usées. Cela ne préviendra pas la sécheresse, mais cela peut aider à prévenir. sécheresse menant à la famine et au chaos socio-économique.
3- Perte et gaspillage alimentaire :
Chaque année, un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé – ce qui représente un volume d'eau agricole environ trois fois la taille du lac Léman. Nous pouvons tous apporter de petits changements dans notre vie quotidienne pour réduire le gaspillage alimentaire, en cuisinant des plats à partir de restes et en achetant uniquement ce dont nous avons besoin.
4- Régimes alimentaires :
L'eau est souvent utilisée de manière inefficace dans la chaîne de valeur alimentaire ; de plus, des décisions clés telles que le choix des sites, de la technologie et des fournisseurs sont souvent prises sans tenir compte des effets de ce processus sur la disponibilité et la qualité des ressources en eau, en particulier lorsque l'eau n'est pas un facteur limitant, que ce soit en quantité ou en termes de prix. Les chercheurs doivent proposer des solutions efficaces pour garantir que l'utilisation de l'eau en agriculture soit plus efficace, productive, équitable et écologique. Cela implique de produire plus de nourriture avec moins d'eau, de renforcer la résilience des communautés agricoles face aux inondations et aux sécheresses, et d'appliquer des technologies d'eau propre qui protègent l'environnement.
La rareté de l'eau est au cœur du développement durable et c'est simplement parce que nous ne pouvons pas produire la nourriture dont nous avons besoin si nous n'avons pas assez d'eau ! Nous devons changer nos habitudes et agir maintenant pour protéger cette précieuse ressource, qui est l'un des ingrédients les plus importants pour atteindre un monde sans faim !
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